肉片冬瓜是传统的家常菜式之一，这道菜品口感清淡，营养丰富，下面为您介绍一下肉片冬瓜的做法。

所需食材：

- 瘦肉片：250克

- 冬瓜块：500克

- 葱、姜、蒜：适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 瘦肉切成小片，加入盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉进行腌制，放置腌制约15分钟。

2. 冬瓜洗净，去皮并切成小块备用。

3. 锅中倒入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香。

4. 把腌制好的肉片放入锅中煸炒，炒至变色后加入冬瓜块一起翻炒。

5. 加入适量的水烧开，大火煮沸后转小火煮约15-20分钟，根据冬瓜的软硬程度酌情延长或缩短时间。

6. 煮至冬瓜变软后加入盐、鸡精、味精进行调味，最后加少量淀粉勾芡即可。

温馨提示：炖的时间不要太久，一定要保护好营养和口感。在煮的时候可以加入一些白胡椒粉增加风味。

肉片冬瓜的家常做法 扩展

冬瓜去皮切成小块，五花肉切成肉片，起锅烧油，油烧制六成熟下五花肉片翻炒成金黄色，倒入冬瓜，大蒜快速翻炒，加入适量水，生抽，盐，大火少十分钟，收汁即可。

肉片冬瓜的家常做法 扩展

1、把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。

2、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。