所需食材：鱿鱼边1袋、青椒1个、生姜1片、大蒜2瓣、小米辣1个、甜辣酱1勺、生抽2勺、料酒1勺、食用油适量。

具体做法：

1、准备好所需食材，将鱿鱼边提前解冻清洗干净，改刀切成段，青椒去籽切成块，生姜切丝，大蒜切片。

2、锅中放适量的水加热到有小泡泡从锅底冒出时，放入鱿鱼边焯水10—15秒迅速捞出过凉水，再沥干水分。

3、炒锅中放适量的食用油加热，放入姜蒜爆出香味。

4、然后放入控干水分的鱿鱼边，加些许料酒一起翻炒去腥味。然后放入青椒和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。

5、最后根据自己口味加入适量生抽和甜辣酱一起翻炒均匀，沿锅边加少许的开水，让所有的食材熟透入味即可出锅装盘完成。