鲜红豆可以制作出多种美味的食品，比如红豆糖水、红豆沙、红豆粥等。下面是制作方法：

鲜芋红豆薏仁奶露：将芋艿或芋头、牛奶、蜜红豆、薏米一起煮熟。芋头或芋艿需在和其他材料一起煮之前先煮熟，因为它们的硬度较大。然后将所有材料放入锅中，加入适量的水，用大火煮开后转中小火煮至材料熟透，最后根据自己的口味加入适量的糖调味即可。

香甜软糯的鲜玉米红豆饼：将鲜玉米、红薯煮熟，捣碎成泥。加入适量的糯米粉和水，搅拌均匀至面光，搓成小圆饼。然后将鲜玉米和红薯混合泥在小圆饼中包起来，再用中小火油炸熟即可。

板栗南瓜红豆粥：将板栗南瓜和红豆分别提前用水浸泡至软。然后将它们一起放入砂锅中，加入适量的水，用大火煮开后转中小火熬煮至红豆开花、南瓜变软即可。最后根据个人口味加入适量的糖调味即可。

以上是几种鲜红豆的做法，您可以根据个人口味选择喜欢的食材和做法。