不能。
面团发好后不要直接包包子,也不要包好直接蒸
面团发酵成两倍大后,要给案板上撒干面粉,防止面团粘在案板上,手上也要拍上干面粉防粘,然后用力反复揉搓面团,让面团变成原来的大小,再继续揉搓,面团增加了筋性,包子做出来口感更好。
发了的面能直接蒸包子么 扩展
发了的面不能直接蒸包子。
蒸包子时,有人直接蒸,有人热水蒸,都不对!正确做法是将水烧到温热时,将包子放入到锅中二次发酵后在蒸,这样才能使包子暄软蓬松又筋道。
不能。
面团发好后不要直接包包子,也不要包好直接蒸
面团发酵成两倍大后,要给案板上撒干面粉,防止面团粘在案板上,手上也要拍上干面粉防粘,然后用力反复揉搓面团,让面团变成原来的大小,再继续揉搓,面团增加了筋性,包子做出来口感更好。
发了的面不能直接蒸包子。
蒸包子时,有人直接蒸,有人热水蒸,都不对!正确做法是将水烧到温热时,将包子放入到锅中二次发酵后在蒸,这样才能使包子暄软蓬松又筋道。
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写的太好了!