食材：五花肉200克，黄瓜2根，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒少许

做法：1、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放入碗中，蒜切片，五花肉切薄片

2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐，把其抓拌均匀腌制一会，把黄瓜多余的水分腌制出来

3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水，黄瓜清洗一下，把多余的盐和水分清洗掉，清洗好后把黄瓜捞出来控干水分，放在一边备用

4、锅中倒油，油烧好后放入切好的五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油脂

5、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香

6、爆香后我们再放入一勺老抽上色，把其翻炒均匀

7、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片，再放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精

8、放好调味料后我们把其翻炒均匀，小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅

黄瓜肉片怎样炒 扩展

制作材料

食油50克，精盐2克，酱油40克，味精2克，豆瓣酱1汤匙，葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量

制作方法

1．将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用

2．将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。

3．将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煸炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入芡汁，翻炒至浓稠即可起锅装盘。

黄瓜肉片怎样炒 扩展

黄瓜肉片是一道常见的家常菜，其制作步骤如下：
材料：
- 黄瓜1根
- 瘦猪肉150克
- 姜蒜适量
- 蚝油、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
步骤：
1. 瘦猪肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用。
2. 黄瓜去皮切成薄片。
3. 热锅凉油，下姜蒜爆香。
4. 加入猪肉片快速翻炒至变色后，加入黄瓜片继续翻炒至黄瓜变软。
5. 加入蚝油和少量生抽调味，最后加适量水淀粉勾芡即可。
翻炒黄瓜肉片时注意不要过度炒熟，黄瓜应该保留一定的脆嫩口感。可以根据个人口味适量调整盐、鸡精等调味品的用量。