用料:
占米粉(大米粉)50g,糯米粉20g,牛奶少许,糖粉7g,老红糖少许,枸杞5粒。
做法步骤:
1, 占米粉(大米粉)50克、糯米粉20克、糖分7克混合。

2/12 牛奶缓缓加入到粉中,只需要很少的量。

3,加点牛奶,用手抓捏糕粉,直到糕粉成稍粗颗粒。

4, 糕粉状态如下:用手捏一坨可以成团,但是可以很轻松的将团弄松散的状态。

5, 糕粉状态达到上面要求后,甩开双手死命的搓,将粗颗粒的面粉搓成均匀细致的样子。

6, 将搓好的粉过筛,筛剩下的粗糕粉,在用手搓细后继续过筛。过筛好的糕粉备用。

7,模具内刷薄油。

8,用小筛网,将之前过筛好的粉,筛进模具内,此过程中一定要松散,不能压糕粉,否则口感不会松软。

9,在铺好的糕粉上撒少许老红糖。

10, 蒸锅大火水开后,将糕放进锅中,盖好盖子大火蒸20分钟左右。

11,在快蒸好的糕上放一粒枸杞,继续蒸悶1-2分钟即可。

12,出锅热腾腾的吃。
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写的太好了!