猪肉、蒜苗、盐、生粉、生姜、蚝油、老抽、生抽、鸡粉。



1、猪肉切片，放盐，生抽，老抽，鸡粉，耗油，生粉腌制10分钟（腌肉的时候放点水可以使肉片更鲜嫩多汁哦）木耳泡发，蒜苗切段，姜切丝。



2、锅里放油，待油烧到冒烟后下肉片，蒜苗头，姜翻炒。



3、肉片炒熟后盛出。



4、肉片盛出后锅里留油下木耳翻炒，炒的时候加少许盐，鸡粉，生抽调味。



5、木耳炒好后下肉片，蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

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阿飞木耳炒肉片的正确方法 扩展

木耳炒肉 一、原料： 1. 主料：猪肉150 克，水发木耳100 克。 2. 调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。 二、制法： 1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。 2. 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随 即下入木耳煸炒。出勺前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出 勺装盘。