湖南岳阳的猫牙米最好。
猫牙米是杂交米,是一种含糖量极低的大米,因为米型细长,两端呈尖状,与猫的牙齿非常相似所以得名,在我国部分地区有种植,比如江苏、江西、安徽、湖南等地,其中湖南的猫牙米品质最佳。猫牙米,外形细长,两端尖尖,形似猫牙,因此又称猫牙米,又称月牙米。猫牙米粒长,煮米饭香可口, 烹饪时吸水性好,相当于东北大米的味道。
文章来源: 裘映寒
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