准备材料：野生粘窝子蘑菇500g、辣椒2个、胡萝卜半根、蒜、葱、姜、盐适量、牛肉半碗、小苏达、酱油适量、油适量

1、后期处理蘑菇比采蘑菇还费劲，怕麻烦的完全可以去超市买点平菇来代替，处理完这步，烧开水，焯一下蘑菇捞出放入凉水，尽量挤干水份；

2、牛肉切片，放葱姜蒜，小苏达，酱油腌制10分钟；

3、把辣椒和胡萝卜改刀，备用，热油锅，放入蒜沫，爆香；

4、下入牛肉，快速翻炒，炒至牛肉变色；

5、放入辣椒和胡萝卜，快速，以免糊锅，放入事先准备好的蘑菇，翻炒；

6、最后，放盐，出锅。