用料：宽粉条300克，千张3张，猪血150克，四季青2棵，大葱半根，火锅底料20克，大蒜五瓣，生姜5克，干辣椒4个，八角2个，花椒5克，香菜一棵。

做法：宽粉条用冷水泡发半个小时。千张在开水锅中汆烫一下捞出，沥水放凉后切丝。猪血切块，放锅中加入5克食盐、一条匙料酒，煮开后捞出切块。四季青择好洗净。大蒜生姜拍碎剁成末。香菜洗净切段。

起锅热油，放入葱段、八角、花椒、干辣椒、火锅底料爆香后，加入800克高汤，放入泡好的宽粉条、猪血块、千张丝大火烧开，改中火焖炖五分钟，放入四季青，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、香醋、鸡精调味，加半勺淀粉水搅拌三四下关火，盛入汤盆中，上面撒上蒜姜末、辣椒面，淋上半勺热油，撒上香菜段即成。

宽粉条最好吃的十种做法 扩展

主料：料：

宽粉300克

辅料：

红尖椒，青尖椒，大蒜，

香菜，生抽，糖，醋，

辣椒油，食用油

做法：

1、红尖椒，青尖椒切段、大蒜剁成蒜末、香菜切段

2、锅内倒水，放入宽粉煮15分钟

3、取一小碗，放入切好的青红椒圈和大蒜末儿

4、锅内倒油，把油烧热，将烧好的热油倒入碗中

5、往碗中加适量的生抽、糖、醋、辣椒油调味，搅拌均匀。最后放上一点香菜，搅拌均匀

6、煮好的宽粉中间没有白芯，这时候将宽粉捞出，沥水，装入盘中

7、倒入刚才调好的酱汁，把宽粉拌匀