豆苗的好吃做法：

第一种：凉拌豌豆苗

1、豌豆苗洗净用盐水泡20分钟。

2、坐锅烧水至开。放一勺盐。

3、水开放豌豆苗下去烫15秒。

4、立马捞出放凉白开里面。

5、取一个碗。加适量盐。生抽。香油。

6、拌均匀即可。

第二种：豆苗鸡肉丸子汤

1、准备原料。鸡胸肉、鹌鹑蛋、豆苗。

2、鸡胸肉切成小块，剁成末。

3、剁碎的鸡肉里加少许盐，一勺淀粉，一小匙黑胡椒粉，2勺料酒。

4、用筷子顺一个方向搅打至鸡肉泥起胶上劲发粘。

5、锅倒开水，有高汤就用高汤，开水也行。

6、将鹌鹑蛋倒入，抓一把鸡肉泥从手里虎口中挤出圆型，勺子挖下放入水中，或者直接用个勺子挖出肉泥放入水中，反正是自己吃也无所谓形状。

7、所有鸡肉丸子下水后撇去浮末，煮十分钟。

8、汤里加盐调味，洒上黑胡椒粉，洗干净的豆苗放入就可以关火了。

9、放在盘子里进行品尝。

豆苗怎么做好吃 扩展

 上汤豆苗

准备食材如下：豌豆苗300克，草菇8朵，松花蛋1个，火腿2片，食盐2.5克，蒜4瓣，植物油适量

具体做法如下：豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用，草菇对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮待用，炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊），加入火腿、皮蛋丁爆香，加入草菇，炒几下，添一碗水或肉汤，改大火烧开，大火将汤水熬到雪白，加入少许盐调味，将豌豆苗放入锅中，用筷子拨散立刻关火起锅！