小炒肉用杭椒比较好

   当然用线椒也是可以的。小炒肉中的辣椒是不辣的，这种辣椒被称为杭椒，是辣椒中的异类，以不辣而闻名。

杭椒最初是在杭州出产的，在江浙沪地区比较常见，这种食物外形细细长长，和普通的绿色辣椒有些相似，一般来说呈现出淡绿色。

杭椒和线椒是有一定的区别的，杭椒的整体比较粗，它的顶端较尖，看起来有点像羊角，线椒整体看起来比较修长，像是一根根的。

杭椒和线椒在味道上也是有一定差异，前者味道比较淡，没有什么辣味，后者属于比较辣的，如果将杭椒和线椒放在一起尝尝，一下子就可以分辨出。

杭椒和线椒的硬度也是有很大区别的，杭椒的外皮比较薄比较软，而线椒的外皮相对就比较硬一些，而且也比较脆，买的时候，可以摸一摸，这样也比较容易分辨。

杭椒虽然不辣，但是这种食物在日常生活中也比较常见，多用来提味、装饰，看起来还是十分不错的。