生的板栗保存的关键是保持其新鲜度和防止霉变，以下是几种保存方法：

1. 通风干燥法：将板栗放在通风良好、阳光充足的地方晾晒，使其表面的水分蒸发，保持板栗的干燥，可以防止霉变。

2. 冷藏法：将板栗放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中保存，保持板栗的新鲜度。但是需要注意的是，板栗不能和其他水果混在一起，因为其他水果会释放出乙烯气体，加速板栗的腐烂。

3. 冷冻法：将板栗煮熟或蒸熟后，晾凉后放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室中保存。但是需要注意的是，板栗在冷冻过程中容易变得泥泞和口感变差，所以最好在烹饪前将板栗煮熟或蒸熟后再冷冻。

需要注意的是，无论采用哪种保存方法，都需要将板栗放在干燥、通风、阴凉的地方，避免受到阳光直射和高温潮湿的环境。同时，保存的时间也不宜过长，最好在购买后尽快食用，以保证口感和营养价值。