制作步骤

1、准备食材。

2、玉米淀粉和可可粉放入碗中。

3、搅拌均匀后，加入少许牛奶搅拌至无颗粒。

4、加入细砂糖和剩余的牛奶拌匀。

5、奶锅中加入水，然后将装有可可粉液的碗放入水中，隔热水加热。

6、边加热边搅拌，直至能看见明显的纹路。

7、将做好的可可酱装入裱花袋中，备用。

8、将做好的可可酱装入裱花袋中，备用。

9、碗中打入一颗鸡蛋和一个蛋黄，加入细砂糖搅散。

10、加入纯牛奶和淡奶油，拌匀。

11、过筛三次。

蛋挞酱怎么调制 扩展

第1步、调制蛋挞液。碗中磕入一个鸡蛋，加入白糖搅拌均匀，再倒入纯牛奶和淡奶油搅拌均匀。

第2步、蛋挞液过筛两次以上，这样口感会更加顺滑。

第3步、将黑巧克力切成小块儿，然后在每个蛋塔皮中放入五颗巧克力碎。

第5步、制作巧克力酱。把剩余的巧克力倒入碗中，再倒入淡奶油，放入微波炉叮30秒，搅拌均匀。

蛋挞酱怎么调制 扩展

鸡蛋黄3个，牛奶250克，白糖1大汤勺，淡奶油250ml。