材料:油麦菜、豆豉鲮鱼、姜片、蒜蓉、料酒、玉米淀粉、盐、蚝油
做法:
【1】、把油麦菜洗净晾干水分,锅中加入适量的清水、盐、花生油,水开后把油麦菜放入锅里焯烫至断生马上捞出,滤干水份。
【2】、锅里加入适量的油,加入姜片、蒜蓉爆香,加入两勺罐头里的豆豉爆香,再加入鲮鱼翻炒,沿着锅边淋入少许料酒继续翻炒出香气。
【3】、加入油麦菜翻炒,加入少许蚝油、一点点淀粉水 翻炒均匀即可出锅。
豆豉鲮鱼油麦做法 扩展
油麦菜、豆豉鲮鱼、大蒜、盐、味精、白糖、酱油、料酒、生粉。
1
将油麦菜清洗干,切成小段备用,大蒜拍一下,切成末备用。
2
热锅放油,油烧到冒烟,倒入油麦菜,爆炒至油麦菜翠绿色,放入盐、味精、白糖翻炒均匀盛出锅备用。
3
锅中再放少许油,下入蒜末爆香后,放入豆豉鲮鱼鱼块,加入料酒,少许水清,味精,白糖,酱油调味,出锅前勾芡,淋香油浇在油麦菜中即可。
豆豉鲮鱼油麦做法 扩展
1、油麦菜切段2、豆豉鲮鱼撕小块3、锅中放油,倒入蒜末,大火爆香4、倒入豆豉鲮鱼,翻炒均匀,倒入油麦菜,翻炒均匀
文章来源: 谷唱月
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写的太好了!