主料：五花肉200克、干豆角150克、葱少量、糖一小勺、生抽一小勺、盐一小勺、姜2片、八角一个、胡萝卜一个

做法：

1、干豆角放在温水里泡2小时，捞起，切小段，胡萝卜切滚刀块，葱姜切末

2、五花肉切块，在开水里焯一下除腥，开小火把肥肉煎出油，肉煎到两边微黄，油多了盛出来一点，葱姜炸锅，把干豆角胡萝卜倒入锅里，翻炒几下，到开水把菜淹末，放入所有调料，大火烧开，开小火炖1小时，最后收汁，放一点糖提鲜，关火即可

干豆角炖肉的家常做法 扩展

1. 干豆角用开水泡发。

2. 五花肉焯水，去浮沫，洗干净，晾干，备用。

3. 小火，少许油，加入大料与糖。糖起大泡后，倒入五花肉，炒糖色。

4. 煸炒一段时间后，肉上色后，加入孝感米酒与花雕增香。

5. 用蒸鱼豉油和玫瑰腐乳调味。

6. 加入开水，姜块，泡好的豆角。

7. 中小火焖40min后，加入适量盐和糖。

8. 最后5min，大火收汤。随时留意汤汁变化，小心糊锅。