1.皮蛋是可以直接食,不需要煮熟的。
2.如果生吃皮蛋,最好切成块状,拌醋、酱油,醋酸能中和部分碱,皮蛋的口感也会好一些。但是若是想煮着吃的话,也是可以的,皮蛋煮出来的味道也很特别,熬粥的时候加入皮蛋在里面可让粥的味道更鲜美,皮蛋还可以用来煲鱼汤,豆腐汤,让汤的味道更浓稠。
皮蛋可以直接吃 扩展
皮蛋不需要煮熟,可以直接剥皮吃,也可以用醋汁蒜汁凉拌着吃;也可以把皮蛋切碎,放粥里边,熬皮蛋瘦肉粥,既营养又美味。
文章来源: 前浩歌
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写的太好了!