酱茄子做法
食材:茄子120公克,罐头肉酱2大匙
做法:
1.茄子洗净,切圆长段,每个圆段再分剖成4长条段备用。
2.热锅倒入适量油烧热,放入作法1茄子条以中火炸至完全变色,捞出沥干油分,趁热加入罐头肉酱充分拌匀即可。
酱茄子是一道东北的特色名菜,属于东北菜系,主要食材是茄子、酱,主要烹饪工艺是炒。酱茄子成品呈黄褐色或者棕褐色,鲜嫩甘美,酱香浓郁,咸甜适口,略带酸味,肉质松软,风味独特
酱茄子怎麽做 扩展
主料:茄子400克
蒜头2瓣
香葱1棵
辅料:盐适量
鸡精少许
做法:
1.准备好所有食材,先将茄子去蒂洗净,切条状。
2.放入清水中浸泡20分钟左右捞出。
3.香葱和蒜头切碎。
4.锅中倒入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。
5.倒入茄子翻炒几下。
6.加盖焖1-2分钟。
7.开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。
8.炒至茄子表面微焦,软烂,下入葱花即可关火。
文章来源: 贝秀雅
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