1.

首先准备鸡爪500克，如下图所示。

2.

接着准备柠檬15克切成片，姜15克切成片，葱十克切成段，小米辣十克切成段，蒜15克切成末。

3.

锅中放入1000毫升的水，再加入500克的鸡爪，放入姜片十克，花椒15克，香叶三克，中火进行焯水。

4.

大约煮十分钟即可，十分钟以后直接关。

5.

关火以后把鸡爪500克捞出，放在盆子里面。

6.

接着把柠檬15克，姜片15克，葱段十克，小米辣十克，蒜15克放入其中，再加入白醋15毫升，生抽15毫升，白砂糖20克，食用油15毫升，充分搅拌均匀。

7.

如下图所示，柠檬鸡爪就做好了，等待三个小时就可以开吃了。