用料

白蛤 250g

鸡蛋 2个

生抽 1-2勺

剁椒 1勺

姜片 有没有都行

步骤 1

清洗干净，多泡水吐沙。 冷水下锅放姜片开火煮。 水开，开口了撇下浮沫关火 汤别扔，可以留着煮汤或者打鸡蛋

步骤 2

鸡蛋打散加水或者刚才煮白蛤放凉的水打匀，放入烫好的白蛤，盖保鲜膜上锅蒸。一般水开7-10分钟

步骤 3

淋上生抽就行，我喜欢来点剁椒。淋点麻油也行

蛤蜊剁椒蒸蛋的做法 扩展

材料：

蛤蜊、剁椒、鸡蛋

做法：

1. 蛤蜊放入开水中煮至张口捞出；

2. 剁椒切成末备用；

3. 鸡蛋打散，加入适量盐调味后倒入盘中；

4. 将煮好的蛤蜊放在蛋液上，撒上剁椒末；

5. 锅内加水烧开，将装有蛤蜊的鸡蛋盘放入蒸锅，用大火蒸约8分钟即可。