食材用料

鲮鱼 750g，菜干 100g，红萝卜 1个，红枣 8个，姜、盐 适量

做法步骤

步骤 1

菜干洗净用清水浸泡一小时，切断备用。

步骤 2

生姜切片备用，红枣备用，胡萝卜切块。

步骤 3

鲮鱼宰杀，去内脏和鱼鳞，抹干水分，烧热锅下少许油煎至鱼两面微黄，以去腥味。

步骤 4

煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲2.5小时，下盐调味即可。

菜干鲮鱼汤做法 扩展

1、菜干备好，陈皮泡软，姜洗净，切片。

3、瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。

4、锅中放油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。

7、瓦煲注入适量清水，放入陈皮大火煮沸，小火煲1个小时。

8、放入菜干、瘦肉和鲮鱼拌匀，以大火煮沸改小火煲45分钟，下盐调味即可。