主料1人份
牛肉适量
辅料
西兰花适量 黄油适量 食盐适量 黑胡椒适量 葡萄酒适量
步骤1
冷鲜和牛眼肉,看看美食和价格,哪个更让人心跳?牛肉冲洗干净后用厨房纸吸干水分备用,配菜我随意烫了点西兰花,主要为了摆盘点缀,也可以用小西红柿等
步骤2
平底锅大火烧热后放少量黄油,转中火放入牛肉,不用盖锅盖,保持中火煎1分半钟,翻面煎另一面,同时在煎好的一面上撒盐和黑胡椒粉。另一面也煎1分半钟,沿牛肉四周烹入少量葡萄酒,关火,翻面也撒上盐和黑胡椒粉
步骤3
装盘,摆上西蓝花即可
和牛肉怎么做好吃 扩展
调料
牛肉适量,桂皮适量,茴香适量,葱段适量, 姜片适量,料酒适量
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。
3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
6.美味又好吃的和牛肉完成开吃了。
文章来源: 掌碧春
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写的太好了!