把牛排解冻,用厨房纸吸去血水备用;大蒜去皮拍扁,洋葱去外皮洗净,秋葵洗净后放到开水锅里煮2分钟捞出过凉备用,小西红柿洗净备用;
3、把大蒜切成蒜碎,洋葱也切成碎粒备用;
4、平底锅上火烧热,放一小块黄油(约15g)融化后,把切碎的大蒜和洋葱放进去翻炒出香味;
5、大蒜和洋葱炒出香味以后,放入黑胡椒碎,我用的是研磨瓶现磨的黑胡椒碎,翻炒均匀;
6、往锅里倒进两大勺蚝油,半碗清水,一小勺白砂糖;
7、边小火煮开,边用锅铲搅拌均匀,锅里很快就开始冒泡泡了;
8、熬至锅中酱汁浓稠即可,熬煮的时候一定要不停的搅拌,火也不能太大,以防酱煮出糊味;
9、熬好的黑胡椒酱盛到碗中备用;
10、平底锅清洗干净,上火烧热,放少许黄油融化,把牛排放到锅里,煎熟;如果喜欢肉质松软一点的,可以提前用刀背或松肉锤敲打一会儿,煎出来的牛排会更好咬一些;
11、两面煎熟,牛排鲜嫩多汁,香味四溢,煎到自己想到的成熟度之后就可以盛出;
12、煎牛排的时候把小西红柿切两半,焯熟过的秋葵斜切成小段,还有一些洋葱切成粗条状;
13、把切好的食材放到平底锅里,利用煎牛排剩下的余油,把这几种蔬菜也翻炒片刻;
14、牛排切成小条,码在盘中,炒好的蔬菜摆放在一侧,牛排上淋上自制黑胡椒酱汁,
得利斯黑椒牛排的做法 扩展
得利斯黑椒牛排做法如下:
食材清单
得利斯牛排 一份 、 南瓜 一小块 、 西兰花 一小朵 、 卡通馒头 一个 、 方便面 四分之一包
烹饪步骤
1/3
南瓜、西兰花水里煮一下,方便面也提前煮好,馍馍蒸软,有玉米也可以煮一节玉米,最后摆盘!
2/3
用牛排里戴的黄油将牛排煎3分钟,一边1.5分钟,看着手机上的秒表最合适!煎好以后装盘,倒入酱料。
最后一步
完成啦
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写的太好了!