原料：五花肉400克，梅干菜1把，葱1根，姜2大片，大蒜1瓣。

 调料：老抽酱油3大匙，白糖、料酒各1大匙，盐1小匙。

 做法：

 1.五花肉洗净、切块；葱洗净、切段；姜去皮、切片。一起放入滚水中煮至七分熟，捞出。

 2.梅干菜洗净，挤干水分，切末；大蒜去皮、切末备用。

 3.锅中倒入适量油烧熟，爆香蒜末，放入五花肉块炸至金黄色，捞出。

 4.五花肉待凉后切片，放入碗中，加入梅干菜及酱油、白糖、料酒、盐，放入蒸锅蒸1小时，取出时倒扣盘中，就可以啦。