电陶炉和电磁炉都是家用炊具，它们之间有一些区别。

电陶炉：电陶炉是利用陶瓷材料作为加热面，通过电磁感应加热来进行烹饪的。它的加热速度相对较慢，但持温性能比较好，适合用来煮汤、炖菜等需要慢炖的菜肴。

电磁炉：电磁炉是利用电磁感应加热磁性金属底部的锅具，使锅具本身成为加热元件。它的加热速度较快，可以快速达到设定的温度，适合用来快炒、煮沸等需要快速加热的菜肴。

哪个用来炒菜更好要根据个人偏好和烹饪习惯来定。如果你偏爱慢炖类的菜肴，那么电陶炉可能更适合你。而如果你喜欢快炒类菜肴，那么电磁炉可能更适合你。不过两者都能很好地完成烹饪任务，最终还是要看个人的使用需求来选择。